霸王川莊 (K11) :川味十足的火鍋

川菜在香港越來越流行,川式火鍋也成為了食客熱選,霸王川莊的川菜一向有水準,K11分店更有火鍋供應,據知其不少香料專程由四川購回,以求風味正宗,以近日市況欠佳,店內仍相當爆滿,相信自有功駕。

注意:資料只供參考。

店在K11三樓,位置有一點內層,沿商場可能要走一走才找到,店內裝修優雅,中間更有一個香料的展示區,有各種常用香料展示,大看眼界。

店家有提供混醬,但其實此店的湯底,味道絕對足夠,根本不必,不過,香港人習慣混醬,一備無妨。

紅噹噹的水煮鴨血豆腐鍋 HK$228,滿滿的紅椒,香味誘人,一滾起就有香香的味道,辣度略高,但不是很瘋狂,麻度有限,香味十足。

鴨血彈力十足,配合水煮味道可口。

酸菜泡椒豬骨鍋 HK$218 ,豬骨量多,湯底味道濃香,酸菜是特選貨色,極具層次感,加上豬骨味夠的湯底,高質。

桂花魚片,HK$168元,份量不多,價格也不算便宜,但優質桂花魚足令人一試難忘, 如果未吃過,很值得一試。

精選牛肉拼盤 HK$288,食肉獸之選,排得精美,肉質上乘。

海鮮拼盤 HK$528,價格比較高,但那隻龍蝦水準超班,就算放水煮湯,絲毫不減鮮甜口味,帶子和其他貝類也很出色,真正表現海【鮮】味道。

水煮或者麻辣的好朋友,午餐肉,不要嫌它Cheap,絕對是麻辣最佳拍檔。

怕辣的朋友,他們有多種特式飲品,如這杯西柚冰茶或者特大新鮮水果茶等等,冰涼解渴,比市面不少茶店好味道。

甜品也很特別,有特製華梅雪糕和咱家製花椒雪糕,各HK$48一客,前者酸甜消滯,後者微辣回香,各有特色,值得一試。

價格當然不算很便宜,但以尖沙咀區來說,其實超合理,火鍋料的鮮度和質素,確是出眾,達到一線水平,以其價位,其實超值,湯底的水準可入近年在港吃過的三甲,但價位只屬中遊,個人會翻兜之選。

地址:尖沙咀河內道18號K11購物藝術館3樓314號舖

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