番茄師兄 : 平民高雅精緻化,當然,價格也是。

由太子到深水埗一帶開了很多新食肆,特色小店很多,被不少好食之人追捧,家住近旺角太子,近水樓台下,新店仍然多到也吃不完。開了很久,很多食友傳頌的蕃茄師兄,我也是最近才去。

番茄師兄位置在深水街市附近,區份吃虧,由定價到裝修都夠老深很不搭,型格文青風,精緻的餐牌,乾淨簡約的裝修,都很不老深,以吃這類本地麵食來說,四五十元起標,到近百元一碗,比拉麵店便宜,但比在附近一系列港式麵群雄比,價格貴了何止一截。

注意:資料只供參考。

店家除了以蕃茄湯底聞名,另有名物就是閹牛,麵類配搭可以有日式拉麵,烏冬,上海麵等,個人熱愛上海麵,價格也約四十多元起,到近百元都有,假日光顧,飲品沒有加配價,硬食多付十多元。

選了號稱有三種牛的犇犇有禮 HK $78,番茄湯底味道很真,清而不淡,甜香而不造作,吃了不口乾,重口味朋友可能嫌淡。牛面頰、牛坑腩、崩沙腩,質感各不同,整體略為硬些,肉味可能期望太高,感覺只屬尚好,考慮到牛肉很貴,肉的份量算有人性,但整體份量偏少。

麵本身外,有一樣一定要讚,是其辣汁跟蕃茄湯很是匹配,香辣甜合而為一,上佳,如果能吃辣,推薦一試。

飲品見到有信陽毛尖蜂蜜冷泡茶,作為茶精,不能錯過,假日要補18元,不便宜,但質量滿意,茶清香透勁,卻又不會像某些台灣茶店般造作,甜度輕輕點綴,配合剛好,18元,下單時覺得不值,喝時,覺得挺OK。

一個人,一麵一茶,近一百元埋單,在老深,絕不可能用【抵吃】來形容,吃得出有下苦功,吃得出有用心,出品值得嘉許,但考慮到區份,還是難掩那份Overpriced之感,同樣價格和食物,如果換成在旺角,感覺可能會好些。

地址: 深水埗基隆街255號地舖

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