夫妻沸片 : 台式麻辣旺角登場

夫妻肺片除了是一度名菜,亦是一家台灣一家歷久很久的麻辣火鍋店,今次轉戰香港,改了個名字叫夫妻沸片,登陸旺角區。比起很多標榜重口味的國內麻辣鍋過江龍,夫妻沸片味道柔順,香麻而不會太辣,對普羅大眾,可能更吸引。

注意:資料只供參考。

店子位置也不算少,位於旺角,空間不會很闊,但還算OK,裝修算精緻。

麻辣鍋的風味比較特別,有味道,但香和辣不算強,入口比柔順,麻感亦OK,有味道,但不霸道,單獨可能比不上一眾重口味霸王,但巧妙在於,它是火鍋湯底。

配合不同食材,特別是海鮮或者一些淡味食材時,夫妻沸片的麻辣湯就可以發揮所長,不會令不同食材全變單一麻辣味,仍能保住部份食材風味,不會如一般重口味火鍋般只能以暴易暴,以超重口味食材硬碰硬。

可能因此,夫妻沸片除了供應海鮮外,還有一些高級豬牛肉類, 很配合其湯底特底。

特別推介是其油條,壓進湯底,令它注滿湯汁,那就不會油膩,而且十分美味,

夫妻沸片的湯底,吃不到重口味或較辣的朋友也有機會適應,食材亦弄得精緻,味道出色,吃厭重口味麻辣,或者因朋友們不太重口味沒人陪吃麻辣,夫妻沸片是個不錯之選。

地址:旺角彌敦道625-639號雅蘭中心地庫B102鋪

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