千喜膳 : 澳門高質精緻日菜之選

千喜膳位於澳門巴黎人,位置可算得上隱世,要找要花點心思,曾聽住在澳門的朋友提過,是澳門高質日本菜之選,早前去澳門,有幸獲邀一試,果然名不虛傳。

這次試的最新的「雪待月」靜岡會席料理,據知近來有做買一送一,千多元就可以兩位,以其餐廳等級來說,極之超值。午餐價格百多元左右起,絕不昂貴,去澳門旅遊的朋友,可以考慮一試。

注意:資料只供參考,一切以有關商戶為準。

先付(前菜)是秋之幸白和合,以柿作盛器,配合銀杏,松子,椎茸等食菜,賣相漂亮,柿味香甜,配合秋意滿滿的食材,清爽甜美。

刺生有吞拿魚,金目鯛和甜蝦,老朋友都知道我很容易對甜蝦敏感,但這兒的甜蝦,除了鮮甜,吃下去沒有不良反應,証明質量超高,其他刺身,看照片都感覺都美妙吧?

湯物看似主角是中間的樓花蝦丸,喝下去,你就會感覺秋風清爽的飛送,那其實是黃柚子的巧妙。


季節拼盤,用看都夠眼花,款式多多,包括有鮎魚有馬煮,其貌不揚卻鮮甜無比的燒栗子,簡單的柿玉銀杏串,味道濃厚的合鴨九條蔥,蓮根素揚,夠味可口的銀雪魚梅子嗚門揚,木之芽南瓜,鮮香的帆立具海膽燒,還有壓軸最強,一吃難忘,肉味無比濃厚的金豚王。金豚王在澳門罕見,在香港亦不常見,但味道一試難忘,十分推薦。

燒物是鱗燒甘鯛,魚鱗燒得脆爽,肉卻保持鮮軟,一份魚。兩種口感,同樣鮮味,美味無與倫比。

煮物是靜岡和牛,比一般和牛,靜岡和牛肉質比較實在,油份纖細,入口肉味較濃,煮和燒都能發揮,對於喜歡吃肉味的朋友,可能比其他和牛更合味。比起和牛,其實吸滿汁香的蘿蔔才是精華。

湯泡飯以鮑魚為主,但最精彩的,是其魚湯部份,香濃卻不覺腥味,一吃而盡。

甜品的啫喱,賣相高雅,甜味適中,水果鮮甜,為一餐畫上完美句號。

餐廳本身裝修雅致,地方舒適,出品精美,極具心思,以這餐的水準在價格,雖不便宜,但絕對稱得上超值,十分值得推薦。此店的午餐價合理,想先試試店家水準的朋友,也推薦可以先光顧個午餐。

地址:購物廣場巴黎人購物中心商鋪位置3樓,圣奥诺雷路349號舖
網站:https://hk.parisianmacao.com/macau-shopping/directory/senkizen-japanese-restaurant.html

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