研究證全素、整全食物及食生有助預防及治療 「蔬食文化節」推本地有機健康蔬食

根據本港衛生署最新的統計數字,癌 症、糖尿病、心臟病等長年高踞10類致命疾病,都市人日常飲食 對健康的負面影響遠超想像,專家發現肉食(動物性飲食)正是其中 一項重要誘因,世界衞生組織亦曾向全世界發佈了這個結論:「加工 肉被列作一級致癌物,食餐肉腸仔其實等同吸煙致癌一樣。」沒有藥 物和激素的問題的海產類亦無可倖免,究竟港人可以如何逃過「病從 口入」的風險?有見及此,為了進一步將蔬食文化融入港人生活, 並推廣本地耕作、不時不食概念,荷里活廣場及志蓮淨苑連續第6年 攜手舉行為期5天的大型素食活動,並於89日(星期)舉行「 蔬食文化節@荷里活廣場」啟動禮,廣邀一眾西醫、營養師以及本地 農夫同場以多享如何透過多吃天然原狀食材,以素食達至健康 體魄,甚至治療疾病,提案出可持續發展的飲食習慣。

屆時,茹素超過20年的香港註冊外科醫生盧麗愛醫生公佈港人因過 量肉食引起的5大致命都市病,並綜合多年研究醫學、營養學、生物 學、環保學等,向傳媒分析吃全素食物、整全食物 (whole food,即未經精製的殼物) 及食生如何有助預防及治療致命疾病。香港首位蔬食營養師伍雅芬以 及志蓮淨苑香積廚主廚甄頌英介紹自家原創的「素」味由「麵」,比 併蔬食與肉食麵料理的脂肪含量及營養價值等。本年新增設的「蔬食 農夫直賣所」每日提供本地有機農場直送時令新鮮蔬果,會上本地有 機農場「世外田園」負責人將分享本地農務的情況及創辦人捨棄原本 裝修工程事業轉為投身農耕工作的因由及理念

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