德記粥之世家 : 堪稱絕品的豬雜粥!

順德倫教鎮最為香港人熟悉的,可能是倫教糕,即我們所說的白糖糕,這款糕點,相傳在明朝已經有,這天,也來到倫教,不過主打不是糕點,而是在順德飲食中同樣舉足輕重的粥品。

注意:資料只供參考。

德記粥之世家是順德名店,時有傳媒來訪,但店面傳統,收費亦見合理,提供尋常百姓都可以享受的美食。

粥品先嘗,其貌不揚的艇仔粥,上面有油條,入口,不得了,粥本身有米質的厚重感和,不像香港很多米水溝其他而成得個滑字的所謂粥,味道當然濃郁,米味鎖著材料本味,雖然厚重,但吃下來一點都不膩,個人不算喜歡粥品,吃了還有再吃。

艇仔粥很厲害?非也,豬雜粥才可怕,其肉丸鮮甜足味,其他豬雜香濃沒異味,粥吸引食料美味,形成和諧合奏,堪稱絕品!

煎堆仔,質感好,油香,好吃。

來到倫教,當然也要吃倫教糕,風格比較古早,較乾身,味道亦較比單純,個人不算喜歡,但其清甜不酸的風味,值得一試的傳統風格。

馬拉糕,也很不錯的。

其他點心也十分美味,腸粉雖然不像香港普遍的軟滑,但那種米質和米感,吃下去,絕對更勝一籌。

德記粥之世家 的便宜平民美食,令人大開眼界,常見平凡的粥點,可以去到如此境界,除了佩服,就只有回味。下次,再去。

地址:中國廣州順德區倫教振興南路110號

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