麵屋一燈 : 高價麵配無敵景

名氣極盛的 麵屋一燈 登陸尖沙咀,話題性極高,開業初聽說一席難求,但我近日中午去,人流不多,輕易找到位置,以拉麵店來說,裝修高檔,空間感強,兼有無敵海港,環境是無敵的,名物是沾麵,但個人喜好,還是選了拉麵。魚介聞名,我便選了158元的特製濃厚魚介拉麵,以拉麵來說,肯定稱不上便宜。

注意:資料只供參考。

麵屋一燈 尖沙咀登場!

題外話是有冰水供應,重視這點的朋友可以放心。

坐了維港景位,感覺良好,雖然店內不算很滿,但上菜的速度不算快,也要等一陣子,下單時沒有麵份量或軟硬度的選項。
上麵時,店員會提示最佳食用時間是十五分鐘內,可能是怕愛打卡拍照的朋友錯失良機吧?

特製的話,配料主要有溏心蛋,雞肉叉燒和豚肉叉燒,一看湯底比較清,查一查資料,據說是雞湯,怪不得了,配合魚介風味,以雞湯來說,算是挺濃,但跟豚湯,當然有距離。湯的魚介味亦不算重,不算很濃厚,味道略咸,雞香有些。

蛋的水準是時下常見的高水準。

較淺色的雞肉叉燒,質地較結實,味道亦夠厚。豚肉叉燒偏軟,普通貨色。至於兩粒肉丸,還算不錯,但又未到難忘。

麵身略幼,略硬身,質感不俗,份量合理但絕對不多,整體滿足度一般。

好漂亮的店,好漂亮的景,麵,外觀亦算漂亮,但味道,不算差,日式雞湯拉麵在香港較罕見,有綽頭,但說到味道,普普通通,小處有驚喜,但絕不能稱之為驚豔,單說拉麵本身,價格難以合理,有無敵景的情況下,尚可接受,誇張點說,個人覺得一半或以上價錢是為了景觀。另一點值得讚的,是沒有加一。

地址:尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈3樓LCX 32號舖

 

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