魂拉麵 : Re 魂之重奏,能重溫舊夢嗎?

在銅鑼灣名震一時,曾經的人龍拉麵店 魂拉麵 ,早前在太子區復出,位置聽起來有點偏僻,實在很接近地鐵站和警局,出站口行五至十分鐘就到,交通算是方便。作為太子區人,見有新拉麵店,當然要光顧!

店面比起銅鑼時代大上不少,位置更多,似乎也不太要輪侯。款式跟從前還是差不多,都是白色的豚骨,蕃茄火魂,黑色像墨汁的太極,還有,限定供應,青色的青龍。

 

比起舊店,最大進步可能是平板電腦下單,不過,個人還是情願畫飛。價格方面,跟從前也差不多,約百元一碗,以香港日式拉麵來說,算中間價。

從前很少吃火魂,這次就選了。蕃茄辣汁算開胃,辣度略高,我覺得很好,但一般香港食客可能會嫌稍辣,湯底原來味道比較厚重,配蕃茄辣汁後,感覺還OK。

可惜這天麵有點失準,稍打折扣。

還了幾天,死心不惜,還多吃了青龍,青龍的菠菜汁鮮爽,令豚骨湯的重味更均衡,除了顏色獨特,可能是受歡迎原因,當天的麵質就像樣了,不錯,總算重溫舊夢。比起近年興的大舊肉,魂的叉燒質感比較單簿,但肉味足,整體配合到其拉麵和湯底,算是均衡,雖然我個人更愛厚重,哈。

魂拉麵 : 花款取勝

味道不錯,份量還OK,價格以同區來說比較高,但火極,青龍等花款,的確特別,多花一點錢,我覺得還算合理,免加一,如果份量可以多一些或有會員折扣之類,感覺會划算些。

地址:太子西洋菜北街169號地下

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