神山麵屋 登場! 觀塘 APM 沾麵新選擇!

在觀塘工作不知道多少個年頭,轉工又轉工,總還是在觀塘,是緣吧?說交通說美食說購物,觀塘也算方便多選擇,唯獨日式拉麵類在觀塘總是沒多少家可選。 APM 有新拉麵店,早前應邀到了新拉麵店 神山麵屋 的開幕式優先場,率先試試,店內算是開揚,開放式廚房令人安心。

神山麵屋

看著師傅們熱血煮麵,未吃先期待。順便一提,店內裝修以名作【富嶽三十六景】為靈感,別有一番風味。

這場有日本來的師傅示範,熟悉的手藝,一貶眼間已完成了一麵沾麵。

好了,來開餐吧!

燒鱈魚棒,簿簿的,超脆口,配合略甜的醬味,令人有點想飲杯酒。

唐揚豆池魚,一條條小魚很可愛,香炸之餘也保留了魚味,很均衡的小吃。

沖繩風味豚足,軟嫩入味,跟來的蘿蔔是意外驚喜。

特種產品湯餃子,湯味香濃略油。

餃子先煎過令外皮比較脆香,豬肉餡不算很肥,配合菜蔬類,比想像中飽肚。

沾汁麵,相信大家都吃過,不詳解釋了,簡而言之,就是以麵沾汁來吃,最後加湯飲汁。此店湯頭用豬骨、醬油和魚介,慢火熬成,味道和質感都挺厚重,但不算太鹹,重口味但不算過火。特製麵條既煙韌且掛汁力強,跟湯汁夠配合。

重中之重,反而是厚燒豚肉,大大件厚厚帶脂的豚肉,以高溫大火烤煮,再配合特製醬汁,表面焦香,油脂濃厚,邪惡到極點。

拉麵價格不算昂貴,沾麵約七八十元左右(要另加一),不論以日式沾麵在香港的價格,或者以觀塘餐飲價來說,算是很OK,觀塘友值得注意,只是不知道午餐時間要等多久才有位置了。

地址:觀塘觀塘道418號創紀之城五期(APM)2樓L21B號

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