海南雞攻略戰記 (二) :快餐店,小店篇

上篇海南雞(雞,不止雞,談談幾家海南雞飯)反應熱烈,一不做二不休,反正我也吃,就來繼續吧!上次說過我不喜歡君悅的海南雞飯,原因是飯身太乾,辣醬不好和湯味太誇張,所以朋友們不必再推薦給我。

再一次提提,海南雞飯不是只看雞的,醬和飯都是十分重要的元素。

首先來可能是香港最常見的海南雞飯,大家樂的海南雞飯。約五十元不算便宜,走去骨雞泰式路線,醬料只有一款,飯用了椰香飯。

雞的份量偏少,不過算是滑,味道一般,泰式醬的水準意外不錯,但始終是快餐,沒什麼層次,椰香飯有椰味,但不是傳統油飯的雞油香,喜不喜歡見仁見智,不過較清爽風格,女生們可能更喜愛。


之後到大家樂對手,美心MX,話說,當年,美心海南雞在快餐界可是享有盛名,現在整食整水叫自己【Sir滑雞】,也是五十元左右。

值得一讀是湯的味道算均衡,三色醬有齊,但薑蓉水準欠佳,辣醬合格。雞呢,咦,有給錯嗎?一點都不滑,還挺鞋,雞味有一點啦。飯,失敗中的最失敗,有油感沒油香,糊作一團,相當難吃,失敗中的最失敗。

觀塘名店拿督,此店食物上佳,可惜位於熟食市場,環境用麻麻形容都很厚道。都是五十元左右的海南雞,湯平平,雞份量少,但肉質佳,有雞味,三色醬平均水準高,三種都吃得過。飯身有點油度,微香,略嫌不夠味,但算有水準。單講味道,我喜歡它更勝過君悅,超高C/P值之選,可惜地址和環境差一點。

店名:拿督星馬大飯店
地址:觀塘海濱道190號觀塘碼頭熟食市場1樓20號舖

另一家名店,位於老深的泰潮,以泰式海南雞為賣點。雞份量少,夠滑亦算有味,湯平平無奇。飯有油能卻味道不足,略糊是失敗點。反而醬就不得了,香味層次感十足,少少辣很可口,此醬水準超高。

店名:泰潮
地址:深水埗福榮街101號地舖

海南雞攻略戰記:

雞,不止雞,談談幾家海南雞飯

海南雞(二) More:快餐店,小店篇

 

One thought on “海南雞攻略戰記 (二) :快餐店,小店篇

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。