雞,不止雞,談談幾家海南雞飯

基於很多不同原因和過去,我熱愛南洋口味,對東南亞菜式,甚為偏愛,當然會留意。海南雞飯有趣之處,在於雖然重點看似是雞,但很多好此道者,主角其實是飯和醬,雞未必是第一主角。

君悅酒店的海南雞飯每份約三百港元,備受很多名人讚賞,不少人吹噓成全港最好,但亦有不少名人反對,爭論不止,有人力挺食環境,有人以識食唔識食為標籤,正所謂你有你道理,我有我口味。

個人覺得約三百元一餐,說貴也不是真真貴,香港普羅大眾,省點用,總能吃一次,實在有有什麼優越感可言,個人光顧過君悅也是失望而回,的確,它的雞和黑醬油水準很高,但辣醬的水平實在不怎樣,飯走清爽路線,對於喜歡油香厚身路線的我,難以愛上,那個評價兩極的湯,味道是濃,但太Over,當然,口味很個人,不喜歡他的做法就是唔識食,那我真心唔識食好了。

資料:君悅酒店 Openrice

海南雞飯其實有很多流派,星馬式,泰式,各有不同風格,而很多住家式的厚油香或者重薑蓉也不是坊間名店風格,以為會不好吃嗎?吃過隨時上癮。

海南少爺是走另一種路線,超清爽的湯底,隱隱的甜香,輕爽的米粒,約一百港元不算昂貴,倒是雞的份量比較少,但較合喜歡香港人清淡口味,不夠濃味,仍相當美味。

講起食環境,尖沙咀海南少爺分店有很多位置看到海景,景觀未必在君悅之下,更顯C/P值高,不過,招呼就較普通,未達酒店級了。

資料:海南少爺 Openrice

觀塘熟食中心的泰式海南雞,雞的份量少,沒有湯,醬只有泰式醬,但雞肉算夠嫩,飯味略油帶香,四十多元一客,是C/P值極高之選。

資料:大雄海南雞 Openrice

其實觀塘 Lunch 之選,海南雞也可以試試 Forte@如心艾朗酒店,上次吃的時候,飯的油味比較充份,價格印象中是二百多,想起都有一段日子,找天要去光顧光顧。

資料:Forte Openrice

高C/P值的話,其實美心和大家樂的海南雞早陣子也不差的,但它們表現極不穩定,便宜拚一拚倒還好,追求美味的話,不必太有期望。

歡迎大家提供一些不同等級的海南雞飯來給小弟挑戰挑戰,未必要最好,夠好,已很不錯了。

海南雞攻略戰記:

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海南雞(二) More:快餐店,小店篇

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