鄧記 : 更上一層樓的美味川菜

Deng G , 鄧記 ,在上海很有名,大有來頭,在香港店子卻意外低調,位置近合和中心,但招牌不特別明顯。裝修走格調路線,略帶西式風格,一看就很懂是較高檔川菜。

鄧記

這次赴約跟朋友試菜,當然集中嘗試他們的重點推介。

薑汁秋葵,清爽風格,川菜祟尚百菜百味,絕不止有辣,不過秋葵個入興趣普通。

蒜泥白肉,弄得十分漂亮,味道甜辣平衡,略偏甜,白肉夠簿兼肥廋分明,入口兼有多種質感,水準甚高。定價約 75 元,以餐廳定位來說,挺合理。

辣子魚粒,香辣惹味的感覺做出來,辣度略高,不人人人受得了,雞肉較乾身,感覺爽香。

宮保蝦球,重點是蝦,蔥和腰果要一拼吃,三種材質的味道和質感就會出來,是道層次分明,有水準之作。

香烤牛肋骨,大份,質厚,肉味甜香,定價約398,唔打得都睇得。

成都鐘水餃,餃子皮厚度適中,肉餡夠味,重點是外面的紅油香辣可口,驚喜之作!

醪糟冰粉,冷冷甜甜,作為川菜甜品相當恰當。

還特別試了將推出的閒日午市特選,紅燒牛肉麵,定價據知很有競爭力,以份量地點和質貿素,算是很超值的選擇。

地址:灣仔皇后大道東147-149號威利商業大廈2樓

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